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Suchen ab April/Mai -> Stellvertretenden Küchenchef / Küchenchefin <-

zur Verstärkung unseres jungen Küchenteams.
Suchen Mitarbeiter mit Erfahrung, Teamgeist und Leidenschaft zum Kochen
Wir bieten leistungsgerechte Bezahlung und gutes Betriebsklima

 

Suchen -> Auszubildende Koch / Köchin <-

Umfang der 2 – 3 jährigen Ausbildung ist in 4 Bereichen unterteilt:

  • Kalte Küche (Gardemanger) – Herstellen von Vorspeisen, Pasteten, Terrinen, Salate, Rohkostsalaten……..
  • Beilagenküche (Entremetier) – Herstellen von Suppen, Beilagen, Sättigungsbeilagen, Warme Vorspeisen, vegetarischen Gerichten …..
  • Fleisch- und Fischküche (Saucier) – Zubereitung von verschiedenen Fleisch und Fischsorten, Herstellung von Braten und Schmorgerichten, Herstellung von Saucen…
  • Konditorei (Patisserie) Herstellung von Desserts und Süßspeisen, Torten, Kuchen, Kaffee-/Teegebäck und Eisspezialitäten ….

 

Suchen Auszubildende -> Restaurantfachfrau /-mann <-

Der Umfang der 2 – 3 jährigen Ausbildung ist in 4 Bereichen unterteilt:

  • Ausschank-Bereich – beinhaltet folgende Ausbildungsschwerpunkte: alles über Bier, Weinkunde, Spirituosen, fachgerechte Getränkelagerhaltung, Lagerhaltung, Warenannahme….
  • Service-Bereich beinhaltet verschiedene Servicearten, Führen einen Servicestation mit kassentechnischer Abrechnung, Weinberatung, Arbeiten am Gast wie flambieren, tranchieren, filetieren von verschiedenen Fischarten, Organisation von Veranstaltungen, Bankettveranstaltungen….
  • Barbereich – Zubereiten von verschiedenen Cocktails und selbstständiges Führen einer Bar
  • Küche – Zubereiten einfacher Speisen